Caldo de carne sólido

Name: Caldo de carne sólido
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 400 g
Ingredients: 40 g azeite; 300 g legumes; 1 dente de alho; 100 g cebola; 50 g concentrado de tomate; 4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas; 100 g sal grosso; 30 g vinho tinto; 1 folha de louro; 300 g carne de vaca picada

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 3h

Porções 400 g

Ingredientes

40 g azeite
300 g legumes (por exemplo, aipo, cenoura, alho-francês), cortados em pedaços (ver dica)
1 dente de alho
100 g cebola cortada em oitavos
50 g concentrado de tomate
4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas (por exemplo, salva, alecrim), só as folhas (ver dica)
100 g sal grosso
30 g vinho tinto
1 folha de louro
300 g carne de vaca picada

Nutrição: por 400 g
Energia: 1200 kcal / 5027 kJ
Proteína: 65 g
Gordura: 27 g
Hidratos de carbono: 20 g
Fibra: 13.6 g
Sódio: 1982 mg