Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas

Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas

4.0 31 avaliações
Preparação 20min
Total 30min
12 unidades

Ingredientes

Vinagreta picante de hierbas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 3 dientes de ajo
  • 2 chiles verdes frescos sin semillas, en trozos (ver sugerencia)
  • 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 40 g de zumo de limón
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
Filetes rusos de lentejas
  • 65 g de queso parmesano en trozos
  • 350 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 340 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    340 g de lentejas rojas partidas, cocidas (ver sugerencia)
  • 100 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 15 - 30 g de aceite para freír

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 unidad

Sódio 246.9 mg
Proteína 7.3 g
Energia 757.7 kJ / 181.1 kcal
Gordura 9.5 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 2.2 g
Hidratos de carbono 17.7 g

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