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Mini baguettes rústicas
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Mini baguettes rústicas
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Ingredientes

Poolish

  • 175 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 175 g de harina de fuerza

Masa

  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
  • 175 g de agua fría
  • 120 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
Nutrição
por 1 unidad
Energia
1199 kJ / 286 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
57 g
Gordura
1.2 g
Fibra
4.8 g

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