Versões compatíveis
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Biefstuk
- 2 filets mignon (ossenhaas)
- zout, naar eigen smaak
Aardappelen
- 600 g water
- 225 g nieuwe aardappelen of krieltjes
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 el olijfolie
- ½ tl zout
Gepeperde Parmezaanse saus
- 55 g Parmezaanse kaas, in stukken
- 1 el zwarte peperkorrels
- 5 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
- 55 g sjalotten, in stukken
- 55 g boter, in stukken
- 140 g kippenbouillon
- 30 g brandy
- 1 el bloem
- 55 g opklopbare room, 30-40% V.G.
Afwerking
- 1 el koolzaadolie
- 1 el boter
- 55 g Roquefort kaas, verkruimeld
- verse rozemarijn (opcional)
- Nutrição
- por 1 portie
- Energia
- 5113 kJ / 1222 kcal
- Proteína
- 55 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
- Gordura
- 92 g
- Fibra
- 5 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Balletjes in Spaanse saus
55 Min
Salade van peer en spek met mosterddressing
20min
Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree
50min
Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree
1h
Komkommersalade met dille
10 min
Griekse salade met gestoomde kip
Nenhuma avaliação
Amandelrotsjes met Stevia zonder toegevoegde suikers
Nenhuma avaliação
Varkensbuik met noedels en barbecuesaus
Nenhuma avaliação
Gehaktballen in tomatensaus
3h 40min
Chocolade salami
3 Std. 10 Min
Kippenborstfilet met topping van courgette
50min
Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling
2 Std. 30 Min