Cassoulet vegetariano com leguminosas

Cassoulet vegetariano com leguminosas

4.1 21 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 doses

Ingredientes

talo de aipo cortado em pedaços
50 g
cenoura cortada em pedaços (2-3 cm)
80 g
alecrim só as folhas
1 pé
cebola cortada em pedaços
120 g
azeite mais q.b. p/ guarnecer
40 g
lentilhas cozidas escorridas (ver dica)
250 g
250 g lentilhas secas, cozidas
feijão-branco cozido escorrido
250 g
água
600 g
concentrado de tomate
20 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
3 pitadas de
Croutons (opcional) q.b. p/ guarnecer
Vinagre balsâmico (opcional) q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 364 mg

Proteína 10.3 g

Energia 1011.5 kJ / 241.8 kcal

Gordura 10.8 g

Fibra 11.1 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 29.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Momentos de partilha 9 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Guisado de grão, batata doce e espinafres

40min

Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares

50min

One pot de lentilhas e espinafres

1h

Estufado de lentilhas com legumes

1h 45min

Caril Massaman vegan de beringela

50min

Fajitas de tofu e vegetais

25min

Hambúrguer vegetariano de beterraba

3h 25min

Strogonoff de cogumelos e jaca

35min

Taça de grão-de-bico com molho de amendoim vegan

40min

Tripas vegan com grão e cogumelos

30min

Rolo vegetariano

1h 50min

Empadão de batata-doce e lentilhas

2h 30min