Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Fish cakes with beurre blanc sauce
Preparação 30min
Total 1h
8 portions
Ingredientes
Fish cakes
-
water1500 g
-
Vegetable stock paste (see Tips)3 tsp
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potatoes peeled and cut into cubes (1 cm)400 g
-
boneless white fish fillets cut into pieces (5 cm - see Tips)450 g
-
red onion1
-
garlic clove3
-
spring onions/shallots trimmed, cut into pieces3 - 4
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fresh dill fronds only1 bunch
-
fresh parsley leaves only4 sprigs
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cornichons50 g
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long red chilli trimmed and deseeded1
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extra virgin olive oil40 g
-
sea salt to season
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ground black pepper to season
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plain flour100 g
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panko breadcrumbs200 g
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eggs3
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oil to shallow fry (approx. 2 cups)
Beurre blanc sauce (optional)
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fresh dill fronds only (approx. 10 g)5 sprigs
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fresh chives (approx. 50 g)2 bunches
-
onion½
-
long red chilli½
-
garlic cloves4
-
extra virgin olive oil40 g
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cherry tomatoes250 g
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white wine vinegar100 g
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lemon juiced (approx. 40g)1
-
Dijon mustard (20 g)1 tbsp
-
salted butter cut into pieces280 g
-
sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
Nutrição por 1 portion
Energia
620.5 kcal /
2596 kJ
Proteína
19.6 g
Gordura
42 g
Hidratos de carbono
42.7 g
Fibra
3.8 g
Gordura saturada
20.4 g
Sódio
353.5 mg
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