Lasaña de lentejas vegana

Lasaña de lentejas vegana

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Preparação 45min

Total 2h 20min

6 raciones

Ingredientes

Láminas de pasta

180 g de bebida de soja sin azúcar
20 g de aceite de oliva
70 g de batata cocida, fría
150 g de harina de trigo
150 g de harina de fuerza

Relleno de lentejas

70 g de zanahoria en trozos
70 g de cebolla en trozos
20 g de apio en trozos
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
80 g de vino tinto
200 g de lentejas pardinas secas
800 g de tomate triturado en conserva
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de azúcar

Salsa bechamel

700 g de bebida de soja sin azúcar
65 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
25 g de aceite de oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 685.3 mg

Proteína 12.5 g

Energia 1935.2 kJ / 462.5 kcal

Gordura 16.5 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 67 g

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