Arroz negro con verduras asadas y tofu

Arroz negro con verduras asadas y tofu

4.5 30 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

Verduras asadas
  • 250 g de pimiento rojo en trozos de aprox. 2-3 cm
  • 250 g de zanahoria en trozos de aprox. 1-2 cm
  • 250 g de cebolla en anillos de aprox. 1 cm
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • ½ cucharadita de pimentón (opcional)
  • 50 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano seco
Arroz negro
  • 1200 g de agua
  • 3 pellizcos de sal
  • 250 g de tofu firme en dados de aprox. 2 cm
  • ½ cucharada de salsa de soja (aprox. 5 g)
  • 250 g de arroz negro (venere)

Nutrição por 1 ración

Energia 114 kcal / 476 kJ
Proteína 3 g
Gordura 4 g
Hidratos de carbono 16 g
Fibra 1.8 g
Gordura saturada 1 g
Sódio 237 mg

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