Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

5.0 4 avaliações

Preparação 10min

Total 55min

10 doses

Ingredientes

alho
1 dente de
chalota
100 g
azeite
30 g
nabo s/ casca, cortado em pedaços
350 g
tupinambo s/ casca, cortado em pedaços
600 g
curcuma em pó
1 c. chá de
água
600 g
sal
½ c. chá de
caldo de legumes caseiro (ver dica)
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
mexilhão fresco e limpo
1000 g
natas
150 g
pimenta-de-caiena em pó
1 pitada de
Cebolinho picado q.b. p/ servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 437.9 mg

Proteína 14.1 g

Energia 955.1 kJ / 228.3 kcal

Gordura 10.8 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 4.3 g

Hidratos de carbono 19.2 g

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