Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

4.3 4 avaliações
Preparação 20min
Total 13h 30min
4 porties

Ingredientes

  • gedroogde kikkererwten
    75 g
  • water en iets meer om de kikkererwten te weken
    750 g
  • korte korrel rijst (bv. paella rijst)
    125 g
  • uien in stukken
    40 g
  • teentjes knoflook
    2
  • verse rode chilipepers zaadjes verwijderd, in stukken
    1 - 2
  • olijfolie
    20 g
  • groentebouillonpasta
    2 tl
    1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • saffraan
    1 zakje
  • witte wijn (veganistisch)
    100 g
  • zoete paprikapoeder
    2 tl
  • tomatenpuree
    15 g
  • paprika in stukken (2-3 cm)
    125 g
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • zongedroogde tomaten in plakjes
    15 g
  • zout
    1 tl
  • groene olijven, ontpit
    60 g
  • groene erwten (vers of diepvries) indien bevroren dan ontdooid
    100 g
  • verse peterselie als afwerking
    ½ bos
  • citroen in partjes
    1

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portie

Sódio 857 mg
Proteína 9.8 g
Energia 1425.4 kJ / 340.7 kcal
Gordura 9.4 g
Fibra 7.3 g
Gordura saturada 1.3 g
Hidratos de carbono 52.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...