Grinalda de legumes assados

Name: Grinalda de legumes assados
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 80 g bolbo de funcho; 70 g cebola roxa; 100 g pimento vermelho; 100 g couve-flor; 1 c. chá de tomilho seco; 1 c. chá de sal; 2 c. sopa de azeite; 20 g queijo parmesão; 10 g pinhão; 1 dente de alho; 30 g folhas de manjericão; 20 g azeite; ¼ c. chá de sal; 200 g manteiga; 200 g farinha; 90 g água fria; ½ c. chá de sal; 150 g queijo de cabra; 1 gema de ovo; 200 g tomate-cereja

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 40min

Porções 8 doses

Ingredientes

80 g bolbo de funcho cortado em cunhas (1 cm aprox.)
70 g cebola roxa cortada em cunhas (1 cm aprox.)
100 g pimento vermelho cortado em cubos (2 cm aprox.)
100 g couve-flor, só os foretes
1 c. chá de tomilho seco
1 c. chá de sal
2 c. sopa de azeite, mais q.b. p/ untar

20 g queijo parmesão
10 g pinhão
1 dente de alho
30 g folhas de manjericão
20 g azeite
¼ c. chá de sal

200 g manteiga cortada em cubos (1-2 cm aprox.), previamente congelada
200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
90 g água fria
½ c. chá de sal
150 g queijo de cabra cortado em 8 pedaços iguais
ou 150 g queijo camembert cortado em 8 pedaços iguais
1 gema de ovo batida p/ pincelar
200 g tomate-cereja c/ pé
10 folhas de manjericão (opcional)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1746.5 kJ / 417.4 kcal
Proteína: 8.7 g
Hidratos de carbono: 24.1 g
Gordura: 32.4 g
Gordura saturada: 17.1 g
Fibra: 2.1 g
Sódio: 645.4 mg