Salteado de berenjena con kofu

Salteado de berenjena con kofu

4.7 11 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

Arroz integral

200 g de arroz integral
agua templada

Kofu y arroz

1800 g de agua
½ cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de sal
225 g de harina de garbanzos
1 cucharadita aceite vegetal
400 g de berenjena en dados de 3 cm
300 g de pimiento rojo en tiras de 2 cm

Salteado de verduras

2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3 cm), en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
150 g de cebolla en trozos de 2 cm
50 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para la sartén)
50 g salsa de soja
60 g de agua
30 g de miel
15 g de semillas de sésamo
150 g de tomates cherry en mitades
80 g de cebolleta en juliana
2 - 3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas) picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1280.5 mg

Proteína 14.2 g

Energia 2003 kJ / 478 kcal

Gordura 18.8 g

Fibra 10 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 65 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Defensas a tope 6 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min

Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

30min

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

1h 25min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Curry vegano de berenjenas

50min

Curry indio de verduras

50min

Salteado de verduras al curry

30min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9h 25min

Pastel de batata con boloñesa vegetariana

45min

Estofado de berenjena picante

30min