Gozleme (pão turco de frigideira recheado)

Massa

• 200 g leite
• 1 ovo
• 40 g azeite
• 150 g iogurte grego
• 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• 600 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 1 c. chá de açúcar
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 150 g queijo cortado em pedaços
• 5 pés de hortelã, só as folhas
• 5 pés de salsa, só as folhas
• 60 g espinafres baby frescos
• 40 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 5 dentes de alho
• 1 cebola cortada em quartos
• 1 c. chá de cominhos em pó
• 1 c. chá de coentros em pó
• 1 c. chá de paprika
• 500 g carne picada (frango, vaca ou borrego)
• 1 c. sopa de farinha
• ¼ c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta
• 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 250 g queijo feta esfarelado
• Azeite q.b. p/ untar
• 1 limão cortado em cunhas p/ servir