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Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange
Preparação 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
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100 g de parmesan coupé en morceaux
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40 g d'oignon coupés en deux
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1 gousse d'ail
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10 g d'huile d'olive
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4 cuisses de canard confites effilochées
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500 g d'eau
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800 g de patates douces (dont 500 g coupées en morceaux et 300 g coupées en deux de taille adaptée à la grande goulotte)
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200 g d'huile de noix
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130 g de jus d'orange fraîchement pressé
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le zeste d'une orange non traitée
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30 g d'échalotes coupées en morceaux
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20 g de moutarde
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2 pincées de sel
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20 g de vinaigre de fruit
Dificuldade
fácil
Nutrição por 4 portions
Sódio
13635 mg
Proteína
205 g
Energia
20172 kJ /
4855 kcal
Gordura
378 g
Fibra
38 g
Gordura saturada
87 g
Hidratos de carbono
149 g
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