![Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/467b3b9ee629e48591182a8f3ad30a72/Derivates/77f4e447deb0e37b55b01149c3e2605af945c60f.jpg)
Versões compatíveis
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Kalkoen bereiden
- 1 kalkoen ongeveer 4 kg
- 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 400 g diepvrieskastanjes
Vulling
- 70 g gedroogde vijgen
- 50 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 6 knoflookteentjes
- 100 g ui gehalveerd
- 5 g verse salie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl gemalen peper
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 40 g olijfolie
- 100 g paneermeel
- 600 g varkensgehakt
- 1 tl zout
Kalkoen vullen
- 6 takjes verse salie
- 11 takjes verse rozemarijn
- 200 g wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
- 150 g uien ongeschild, gehalveerd
- 100 g selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
Vijgenjam van portwijn
- 200 g kleine vijgen, afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
- 70 g suiker
- 2 snuifjes zout
- 50 g Porto wijn
- 1 el citroensap
Spekrolletjes
- 12 sneetjes spek, gezouten (ongeveer 150 g)
Kalkoen braden
- 150 g venkelknol in partjes gesneden
- 150 g ui ongeschild, gehalveerd
- 150 g spruitjes gehalveerd (zie tip)
- 200 g kerstomaten
- Nutrição
- por 1 portie
- Energia
- 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
- Proteína
- 106.3 g
- Hidratos de carbono
- 48.6 g
- Gordura
- 55.4 g
- Gordura saturada
- 18.1 g
- Fibra
- 6 g
- Sódio
- 1000 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Vegan bananen-kokoscake
Nenhuma avaliação
Vegan appeltaart met crumble en meringue
Nenhuma avaliação
Sinaasappelcake en chocolade topping
1h 15min
Lactose- en glutenvrije pistachecrème
12klst 15 min
Sous-vide rode bieten met de Peeler
Nenhuma avaliação
Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade
Nenhuma avaliação
Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney
Nenhuma avaliação
Glutenvrije kerstfruitcake
Nenhuma avaliação
Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten
1 Std. 5 Min
Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli
1 godz.
Bevroren aardbeidaiquiri
10min
Gemalen ijs
5min