Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Nenhuma avaliação
Preparação 1h
Total 5h
12 porties
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Kalkoen bereiden
  • kalkoen ongeveer 4 kg
    1
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    50 g
  • diepvrieskastanjes
    400 g
Vulling
  • gedroogde vijgen
    70 g
  • gedroogde abrikozen, ontpit
    50 g
  • knoflookteentjes
    6
  • ui gehalveerd
    100 g
  • verse salie
    5 g
  • zoete paprikapoeder
    1 tl
  • gemalen peper
    1 tl
  • gemalen nootmuskaat
    ¼ tl
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • paneermeel
    100 g
  • varkensgehakt
    600 g
  • zout
    1 tl
Kalkoen vullen
  • verse salie
    6 takjes
  • verse rozemarijn
    11 takjes
  • wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
    200 g
  • uien ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
    100 g
Vijgenjam van portwijn
  • kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    70 g
  • zout
    2 snuifjes
  • Porto wijn
    50 g
  • citroensap
    1 el
Spekrolletjes
  • spek gezouten (ongeveer 150 g)
    12 sneetjes
Kalkoen braden
  • venkelknol in partjes gesneden
    150 g
  • ui ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • spruitjes gehalveerd (zie tip)
    150 g
  • kerstomaten
    200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 1000 mg
Proteína 106.3 g
Energia 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
Gordura 55.4 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 18.1 g
Hidratos de carbono 48.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kerst menu 11 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Nenhuma avaliação

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Nenhuma avaliação

Peren op Sinaasappelsiroop

Nenhuma avaliação

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Nenhuma avaliação

Pesto en zongedroogde tomatencake

4.8(5)

40min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Nenhuma avaliação

Gebakkrans met geroosterde groenten

5.0(1)

1h 40min

Citroenijs

4.5(4)

8h 30min

Gin en lavendelijs

5.0(1)

14h 35min

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

3.0(1)

3h 15min

Meringue spoken

4.0(8)

12h 25min

IJssandwich

Nenhuma avaliação