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Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
Preparação 10min
Total 35min
4 portions
Ingredientes
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600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
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100 g d'oignon coupé en quatre
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1 bouquet de menthe fraîche équeuté
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500 g d'eau
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du sel
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du poivre moulu
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200 g de ricotta
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4 tranches de pain de campagne
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½ botte de ciboulette fraîche ciselée
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1 filet d'huile d'olive
Nutrição por 1 portion
Energia
261 kcal /
1093 kJ
Proteína
16 g
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
26 g
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