Curgete e batata no forno com molho de tomate e parmesão - TM5

Name: Curgete e batata no forno com molho de tomate e parmesão - TM5
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 500 g curgete; 500 g batata; 100 g queijo parmesão; 1 ¼ c. chá de sal; ¾ c. chá de pimenta; 60 g azeite; 3 dentes de alho; 80 g pão de centeio; 150 g cebola; 500 g tomate triturado; 170 g água; 1 c. chá de açúcar; ¼ - ½ c. chá de flocos de malagueta seca; 1 c. chá de orégãos; 10 g manjericão; 125 g queijo mozarela

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 15min

Porções 6 doses

Ingredientes

500 g curgete c/ casca e s/ extremidades
500 g batata pequena ou cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
100 g queijo parmesão
1 ¼ c. chá de sal
¾ c. chá de pimenta
60 g azeite mais q.b. p/ untar
3 dentes de alho
80 g pão de centeio cortado em pedaços
150 g cebola cortada em pedaços
500 g tomate triturado
170 g água
1 c. chá de açúcar
¼ - ½ c. chá de flocos de malagueta seca
1 c. chá de orégãos
10 g manjericão só as folhas
125 g queijo mozarela cortado em pedaços (1 unid. aprox.)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 376.2 kcal / 1574 kJ
Proteína: 16.1 g
Gordura: 19.6 g
Hidratos de carbono: 35.8 g
Fibra: 5.7 g
Gordura saturada: 7 g
Sódio: 964.3 mg