Tábua de Verão - Húmus de lentilhas, salada, pão pita tostado e Bellini de pêssego

Name: Tábua de Verão - Húmus de lentilhas, salada, pão pita tostado e Bellini de pêssego
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g lentilhas; 1 cabeça de alho; 2 ½ c. chá de sal; 6 pães pita; Paprika; 10 g salsa; 480 g água; 80 g sementes de sésamo; 20 g sumo de limão; ¼ c. chá de cominhos; 40 g vinagre de sidra; 50 g azeite; 1 c. chá de mostarda; 1 pitada de pimenta; 100 g cebola roxa; 200 g tomate-chucha; 200 g pepino; 200 g abacate; 100 g cenoura; 300 g água; 50 g açúcar; 1 lima; 200 g pêssego; 400 g espumante; 1 pêssego

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 35min

Tempo total 2h

Porções 6 doses

Ingredientes

150 g lentilhas
1 cabeça de alho
2 ½ c. chá de sal
6 pães pita (ver dica)
Paprika q.b.
10 g salsa
480 g água, mais q.b. p/ demolhar
80 g sementes de sésamo
20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
¼ c. chá de cominhos
40 g vinagre de sidra
50 g azeite, mais q.b. p/ regar
1 c. chá de mostarda
1 pitada de pimenta

100 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente (½- 1 unid. aprox.)
200 g tomate-chucha, suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (2 unid. aprox.)
200 g pepino descascado ou não, s/ extremidades
200 g abacate firme, descascado, cortado ao meio ou em quartos
100 g cenoura inteira, descascada (1-2 unid. aprox.)