Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor

Name: Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 40 g pinhão cru; 10 g manjericão; 80 g cebola; 60 g tomate seco, em óleo; 180 g cogumelos frescos; 45 g azeite; 600 g batata, casca vermelha; 2 - 2 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 80 g natas, min. 30% de gordura; 2 - 3 pitadas de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta preta; 120 g cebola; 1 cenoura; 120 g talo de aipo; 3 dentes de alho; 1 - 2 malagueta vermelha; 400 g tomate em lata; 600 g água; 120 g lentilhas vermelhas secas; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de colorau; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; Coentros; Flocos de malagueta seca

4.7 (3 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 55min

Porções 4 doses

Ingredientes

80 g queijo parmesão
40 g pinhão cru, mais q.b. p/ guarnecer
10 g manjericão, só as folhas
80 g cebola
60 g tomate seco, em óleo escorrido
180 g cogumelos frescos cortados em metades
45 g azeite
600 g batata, casca vermelha c/ casca (ver dica)
2 - 2 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 1 ½ cubo de caldo de legumes em cubos (para 0,5l) desfeito
80 g natas, min. 30% de gordura
2 - 3 pitadas de sal
2 - 3 pitadas de pimenta preta
120 g cebola cortada ao meio
1 cenoura cortada em pedaços
120 g talo de aipo cortado em pedaços
3 dentes de alho
1 - 2 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
400 g tomate em lata
600 g água
120 g lentilhas vermelhas secas
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de colorau
½ c. chá de sal
¼ c. chá de pimenta preta
Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer
Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer
Óleo de chili q.b. p/ regar (opcional)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2769.3 kJ / 661.9 kcal
Proteína: 26.1 g
Hidratos de carbono: 75 g
Gordura: 32.3 g
Gordura saturada: 10.1 g
Fibra: 13.5 g
Sódio: 948.4 mg