Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor

Name: Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 40 g pinhão cru; 10 g manjericão; 80 g cebola; 60 g tomate seco, em óleo; 180 g cogumelos frescos; 45 g azeite; 600 g batata, casca vermelha; 2 - 2 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 80 g natas, min. 30% de gordura; 2 - 3 pitadas de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta preta; 120 g cebola; 1 cenoura; 120 g talo de aipo; 3 dentes de alho; 1 - 2 malagueta vermelha; 400 g tomate em lata; 600 g água; 120 g lentilhas vermelhas secas; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de colorau; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; Coentros; Flocos de malagueta seca

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Preparação 10min

Total 55min

4 doses

Ingredientes

queijo parmesão
80 g
pinhão cru mais q.b. p/ guarnecer
40 g
manjericão só as folhas
10 g
cebola
80 g
tomate seco, em óleo escorrido
60 g
cogumelos frescos cortados em metades
180 g
azeite
45 g
batata, casca vermelha c/ casca (ver dica)
600 g
caldo de legumes caseiro
2 - 2 ½ c. chá de
1 ½ cubo de caldo de legumes em cubos (para 0,5l), desfeito
natas, min. 30% de gordura
80 g
sal
2 - 3 pitadas de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
cebola cortada ao meio
120 g
cenoura cortada em pedaços
1
talo de aipo cortado em pedaços
120 g
alho
3 dentes de
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
1 - 2
tomate em lata
400 g
água
600 g
lentilhas vermelhas secas
120 g
cominhos em pó
1 c. chá de
colorau
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de
Coentros só as folhas q.b. p/ guarnecer
Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer
Óleo de chili (opcional) q.b. p/ regar