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Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
Preparação 20min
Total 1h
6 porción
Ingredientes
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pierna y muslo de pollo, con piel6 piezas
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de sal2 cdita
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de pimienta molida½ cdita
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de pimiento rojo cortado en trozos180 g
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diente de ajo2
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de jitomate en cuartos300 g
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de comino en polvo½ cdita
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de canela en polvo½ cdita
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de pimienta de cayena molida (opcional)½ cdita
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de aceite de oliva40 g
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de nuez de la india50 g
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de chabacano deshidratado en rodajas finas50 g
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de almendras fileteadas50 g
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de pasitas, cualquier tipo50 g
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de cebolla50 g
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de azafrán (aprox. 15 hilos)¼ cdita
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de agua1300 g
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de quinoa en grano150 g
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de ejotes300 g
Nutrição por 1 porción
Energia
2168.9 kcal /
9074.6 kJ
Proteína
120.3 g
Gordura
83.7 g
Hidratos de carbono
279.5 g
Fibra
80 g
Gordura saturada
17.1 g
Sódio
1429.5 mg
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