Peixe assado com curcuma e molho de tomate

Name: Peixe assado com curcuma e molho de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 4 filetes de peixe branco; 2 c. chá de sal; 1 c. sopa de sumo de lima; 10 g macadâmia; 10 g erva-príncipe; 50 g chalota; 2 dentes de alho; 1 c. chá de curcuma em pó; ½ c. chá de pimenta preta; 30 g azeite; 200 g arroz branco basmati; 1000 g água; 300 g tomate-cereja; 5 g coentros; 1 lima

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 4 doses

Ingredientes

4 filetes de peixe branco (200 g cada aprox.)
2 c. chá de sal
1 c. sopa de sumo de lima
10 g macadâmia
ou 10 g amêndoa crua
10 g erva-príncipe cortada em pedaços de 1 cm
ou 10 g gengibre fresco
1 folha de lima kaffir fresca, cortada em fatias finas (opcional)
ou 1 tira de casca de limão, só a parte amarela (opcional)
50 g chalota cortada ao meio
2 dentes de alho
1 c. chá de curcuma em pó
½ c. chá de pimenta preta
30 g azeite, mais q.b. p/ untar
200 g arroz branco basmati
1000 g água
300 g tomate-cereja
5 g coentros cortados em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços (opcional)
1 lima cortada em gomos p/ guarnecer

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1926.8 kJ / 460.5 kcal
Proteína: 37.4 g
Hidratos de carbono: 50 g
Gordura: 12.9 g
Gordura saturada: 2.4 g
Fibra: 3.5 g
Sódio: 1265.5 mg