Penne risottate al pesto di melanzane

Penne risottate al pesto di melanzane

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Preparação 10min

Total 40min

2 porzioni

Ingredientes

15 g di pinoli sgusciati
5 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
½ rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
100 g di melanzane a cubetti (3 cm)
50 g di pomodori maturi a spicchi
½ spicchio di aglio
350 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
180 g di pasta secca tipo penne

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1178 mg

Proteína 13.5 g

Energia 1777.2 kJ / 424.8 kcal

Gordura 9.1 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 72.4 g

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