Carne de porco assada com legumes e Minestrone

Name: Carne de porco assada com legumes e Minestrone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 doses
Ingredients: 50 g queijo parmesão; 2 dentes de alho; 2 pés de alecrim; 2 pés de tomilho, fresco; 2 pés de salsa; 30 g azeite; 200 g vinho branco; 1000 g pá de porco desossada; 1 cebola; 2 folhas de louro; 2 cravinhos; 1200 g água; 600 g cenoura; 650 g batata; 150 g pimento vermelho; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; 60 g cebola; 120 g alho-francês; 40 g azeite; 400 g mistura de legumes; 900 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 120 g grão-de-bico cozido; 80 g massa p/ sopa

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 40min

Tempo total 1h

Porções 12 doses

Ingredientes

50 g queijo parmesão
2 dentes de alho
2 pés de alecrim
2 pés de tomilho, fresco
2 pés de salsa
30 g azeite
200 g vinho branco
1000 g pá de porco desossada
ou 1000 g pá de vitela, em cubos
1 cebola cortada em metades
2 folhas de louro
ou 2 folhas de louro, secas
2 cravinhos
1200 g água
600 g cenoura cortada (4 cm aprox.)
650 g batata cortada (4 cm aprox.)
150 g pimento vermelho cortado em tiras (1 cm aprox.)
1 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta preta

60 g cebola
120 g alho-francês cortado em pedaços
40 g azeite
400 g mistura de legumes (curgete, talos de aipo, tomate, etc.) cortados em pedaços
900 g água
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
120 g grão-de-bico cozido
80 g massa p/ sopa

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1752 kJ / 418.7 kcal
Proteína: 20.5 g
Hidratos de carbono: 30.5 g
Gordura: 22.6 g
Gordura saturada: 6.7 g
Fibra: 5.5 g
Sódio: 448.4 mg