Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

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Preparação 30min

Total 1h 15min

12 portions

Ingredientes

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

de sucre en poudre
300 g
d'eau
100 g

La pâte à chou

d'eau
150 g
de beurre coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé
120 g
œufs
3

La crème pâtissière

de lait
500 g
de farine de blé
40 g
œufs
4
de sucre en poudre
80 g
de cacao en poudre
2 c. à soupe

Nutrição por 1 portion

Energia 297 kcal / 1249 kJ

Proteína 7.2 g

Gordura 9.8 g

Hidratos de carbono 44.6 g

Fibra 0.9 g

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