Courgette Salad with Parmesan and Sun-Dried Tomato Vinaigrette

Courgette Salad with Parmesan and Sun-Dried Tomato Vinaigrette

4.9 8 avaliações

Preparação 10min

Total 15min

4 portions

Ingredientes

courgettes cut in pieces (5 cm)
400 g
Parmesan cheese cut in pieces (4 cm)
100 g
flaked almonds
40 g
sun-dried tomatoes in oil drained, halved
100 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sherry vinegar
50 g
cider vinegar
olive oil plus 1 Tbsp
40 g
garlic clove
1
fresh basil leaves
5 g
pumpkin seeds
1 Tbsp
sunflower seeds
1 Tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1001.6 mg

Proteína 16 g

Energia 1534.5 kJ / 366.8 kcal

Gordura 26.1 g

Fibra 5.6 g

Gordura saturada 6.5 g

Hidratos de carbono 20.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Slicing and Grating 44 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Linseed Overnight Oats with Matcha Yoghurt

8h

Caprese Style Baked Spiralized Vegetables

45min

Brazilian-style Beetroot and Carrot Salad

30min

Pearl Barley and Chicken Salad

1h

Salmon Rillette, Onion Chutney, Toasted Sourdough

1h 25min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tarts (TM5)

45min

Stuffed Portobello Mushrooms

45min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1h 5min

Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw

50min

Potatoes Stuffed with Soya Mince, Spinach and Pine Nuts

1h 20min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1h

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40min