Bûche glacée litchi, griotte et pistache

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

4.3 23 avaliações

Preparação 30min

Total 12h

10 parts

Ingredientes

Le dacquoise pistache

de sucre glace maison
100 g
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
90 g
de farine de blé
20 g
20 g de fécule de maïs

Le sorbet litchi-rose

de blancs d'œufs (3 œufs env.)
100 g
de sucre en poudre
80 g
de litchis épluchés et dénoyautés, préalablement congelés
500 g
de sirop de rose
20 g
blanc d'œuf
1

Le sorbet griotte

de griottes dénoyautées
300 g
de kirsch
10 g
de sucre glace maison
25 g
blanc d'œuf
1

La meringue

de blancs d'œufs (3 œufs env.)
110 g
de sucre en poudre
100 g
de sucre glace maison
100 g
de griottes dénoyautées (12 griottes)
50 g

Nutrição por 1 part

Energia 214 kcal / 906 kJ

Proteína 4.1 g

Gordura 4.3 g

Hidratos de carbono 39.7 g

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