Filetes de peixe-galo com salada de bulgur e molho holandês de abacate

4.0 7 avaliações

Preparação 15min

Total 45min

4 doses

Ingredientes

Filetes e bulgur

filetes de peixe-galo (ver dica)
600 g
sal
1 pitada de
limão só o sumo
½
salsa
10 g
coentros
10 g
amêndoa c/ pele
80 g
azeite
80 g
sal
2 c. chá de
água
1200 g
bulgur
200 g
feijão-verde cortado em pedaços (2 cm aprox.)
150 g

Molho holandês de abacate

chalota cortada em pedaços
20 g
água
100 g
gemas de ovo
2
limão (só o sumo)
½
vinagre de vinho tinto
½ c. chá de
abacate (150 g aprox.)
1
sal
½ c. chá de
cebolinho picado
1 c. sopa de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1524.8 mg

Proteína 43.4 g

Energia 2945.2 kJ / 703.9 kcal

Gordura 38.1 g

Fibra 13.5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 51.5 g

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