Lombinho à coreana com salada de arroz

Molho barbecue coreano e carne de porco

• 80 g água
• 1 c. chá de amido de milho
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha longa, cortada em metades s/ sementes
• 3 cm gengibre fresco, descascado
• 40 g molho de soja
• 50 g vinagre de arroz
• 60 g açúcar amarelo
• 400 g lombinho de porco (1 unid.aprox.) (ver dica)

Salada de arroz

• 100 g couve branca, cortada em pedaços
• 1 - 2 talos de couve chinesa, apenas os caules, cortados em pedaços (folhas reservadas)
• 250 g arroz jasmine
• 900 g água
• 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
• 2 ovos batidos
• 1 pitada de pimenta preta
• 130 g rebentos de soja
• 1 pimento vermelho cortado em palitos
• 2 - 3 pés de coentros, só as folhas
• 1 - 2 c. chá de sementes de sésamo pretas