• 

  laranja

  1
• 

  farinha

  30 g
• 

  sementes de funcho

  2 c. chá de
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  pimenta preta

  ¼ c. chá de
• 

  azeite

  20 g
• 

  cebola cortada em pedaços (3 cm aprox.)

  200 g
• 

  aipo cortado em pedaços (3 cm aprox.)

  100 g
• 

  cenoura cortada em pedaços (3 cm aprox.)

  100 g
• 

  água

  250 g
• 

  vinho tinto

  200 g
• 

  tomate em pedaços

  400 g
• 

  caldo de carne caseiro (ver dica)

  2 c. chá de
• 

  concentrado de tomate

  50 g
• 

  tomilho, fresco

  2 pés de
• 

  azeite

  3 c. sopa de
• 

  chambão de vaca c/ osso (8 unid. aprox., 2 cm de espessura)

  1500 g
• 

  ameixas secas s/ caroço

  12
• 

  funcho cortado em pedaços (3 cm aprox.)

  1

Salada de laranja e funcho

• 

  funcho cortado em pedaços (4x4x7 cm aprox.), reserve as folhas

  1
• 

  talos de aipo

  3
• 

  laranja

  ½
• 

  azeite

  2 c. sopa de
• 

  salsa só as folhas

  2 pés de
• 

  Sal q.b. p/ temperar
• 

  Pimenta preta q.b. p/ temperar