Cuna de cordero rellena

Cuna de cordero rellena

5.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingredientes

Cuna de cordero rellena

200 g de agua
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cuna de cordero lechal (aprox. 2 kg) con su redaño
70 g de chalotas
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)
70 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad a lo largo
4 - 6 cucharaditas de mostaza a la antigua

Guarnición de patatas, batatas y chalotas

500 g de chalotas cortadas por la mitad a lo largo
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco seco (vino para cocinar)
100 g de agua
30 g de azúcar moreno
300 g de batatas torneadas o cortadas en trozos
300 g de patatas torneadas o cortadas en trozos

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 43.23 g

Energia 2729 kJ / 653 kcal

Gordura 37.45 g

Fibra 4.38 g

Hidratos de carbono 35.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menús completos 10 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Hojaldre de mejillones y verduras

1h

Fresón, papaya y kiwi con crema de requesón

10min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Cordero con manzanas

1h 45min

Huevos escoceses con salmón (Scotch eggs)

30min

Setas en aceite

1h 40min

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35min

Saltimbocca a la romana

30min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1h