Kabsa de salmão

Name: Kabsa de salmão
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 250 g arroz basmati; 1000 g água; 160 g cebola; 6 dentes de alho; 30 g azeite; 2 c. chá de mistura de especiarias baharat; ½ c. chá de curcuma em pó; 1 c. chá de cominhos em pó; 150 g tomate; 15 pés de coentros; 1 c. sopa de concentrado de tomate; 1 pitada de pimenta; 1 c. chá de sal; 600 g lombos de salmão s/ pele; 2 limas secas; 1 pau de canela; 4 vagens de cardamomo; 4 cravinhos; Pinhão torrado

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Preparação 10min

Total 35min

6 doses

Ingredientes

arroz basmati
250 g
água
1000 g
cebola cortada em quartos
160 g
dentes de alho
6
azeite
30 g
mistura de especiarias baharat
2 c. chá de
curcuma em pó
½ c. chá de
cominhos em pó
1 c. chá de
tomate cortado em quartos
150 g
coentros
15 pés de
concentrado de tomate
1 c. sopa de
malagueta (opcional) s/ sementes, cortada em pedaços
1
pimenta
1 pitada de
sal
1 c. chá de
lombos de salmão s/ pele cortados em pedaços pequenos
600 g
600 g filetes de peixe s/ pele, cortados em pedaços pequenos
limas secas perfuradas com uma faca
2
pau de canela
1
vagens de cardamomo
4
cravinhos
4
Pinhão torrado q.b. p/ guarnecer