Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

4.4 5 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 30min

6 portions

Ingredientes

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Stewed rhubarb and raspberries

rhubarb cut into pieces (4 cm)
300 g
frozen raspberries
100 g
caster sugar
140 g
orange juice only
1
lemon juice
20 g
vanilla bean cut into halves lengthways and seeds removed
1

Bread and butter pudding

butter for greasing
fruit bread day-old (approx. 750 g - see Tips)
12 slices
orange zest only, no white pith
1
icing sugar for dusting
rhubarb thinly sliced (½ cm)
50 g
eggs
4
full cream milk
160 g
pouring (whipping) cream
220 g
brandy
50 g
caster sugar
50 g
raw sugar for sprinkling

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 339.6 mg

Proteína 24.4 g

Energia 3272.8 kJ / 779.2 kcal

Gordura 34.1 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 20.1 g

Hidratos de carbono 94.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Ricotta 7 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Fresh tomato tart

40min

Panforte

1h 30min

Thai chicken sausage rolls (Diabetes)

1h 20min

Steamed ginger puddings

40min

Semolina dumplings with mushroom sauce

40min

Hazelnut dukkah with fennel

50min

Spicy peach and mango chutney

45min

Gluten free fruit mince pies

1h 15min

Orange and passionfruit Eton mess

2h 50min

Pork and chicken terrine

3h 20min

Fruity pear mince tarts

2h 30min

Mini chive pikelets with mushrooms

1h