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Involtini di melanzane con risotto alla burrata
Ingredientes
Risotto
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15 g di scalogno
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40 g olio extravergine di oliva
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250 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
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500 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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150 g di burrata
Terminare la preparazione
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12 fette di melanzane grigliate (500 g circa)
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250 g di passata di pomodoro
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60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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6 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
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Itália
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