![Ricotta patties with chilli lime corn Ricotta patties with chilli lime corn](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/74110AED-E5B2-4052-9A1D-17F6A0FFD47A/Derivates/18E3FF21-C863-4A6D-8F28-1E255C83101B.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Coriander salsa
- 30 g red onion
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only
- 4 tomatoes, deseeded and cut into pieces (1 cm)
- 2 tbsp sweet chilli sauce
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp ground cumin
Ricotta patties
- 50 g walnuts
- 50 g pecan nuts
- 250 g day old bread
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
- 1 sprig fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 300 g ricotta, drained
- 3 eggs
- 2 pinches sea salt, to taste
- 2 pinches ground black pepper, to taste
- 1 pinch cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp mustard powder
- 2 tsp nutritional yeast
Chilli lime corn
- 2 limes, zest only, no white pith
- 6 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred and cut into halves
- 50 g unsalted butter, softened
- 1 tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 4 sweet corn cobs, husks on
- 500 g water
- olive oil, for frying
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3519.3 kJ / 837.8 kcal
- Proteína
- 32.3 g
- Hidratos de carbono
- 66.7 g
- Gordura
- 45.7 g
- Gordura saturada
- 14 g
- Fibra
- 17.1 g
- Sódio
- 1389.8 mg
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