Dispositivos e acessórios
Savoury stuffed pumpkin
Preparação 55min
Total 1h 25min
4 portions
Ingredientes
-
fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)3 sprigs
-
brown basmati rice100 g
-
water1000 g
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salt2 tsp
-
butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)1
-
olive oil plus extra for brushing20 g
-
eschalot (approx. 40 g)1
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garlic cloves2
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celery stalk cut into pieces1
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parsnip cut into pieces1
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red capsicum deseeded and cut into pieces½
-
fresh portobello mushrooms cut into halves100 g
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dried oregano2 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
slivered almonds toasted, to serve (optional)
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
1136.3 mg
Proteína
14.9 g
Energia
1703.5 kJ /
405.6 kcal
Gordura
10.3 g
Fibra
13.3 g
Gordura saturada
1.8 g
Hidratos de carbono
56.3 g
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