Fennel, freekeh and orange salad

Fennel, freekeh and orange salad

3.8 8 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 25min

6 portions

Ingredientes

sesame seeds
1 tbsp
sunflower seeds
30 g
raw cashew nuts
40 g
hazelnuts, without skin
40 g
sumac
2 tsp
dried thyme
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
salt plus extra to taste
½ tsp
freekeh
350 g
water
1000 g
red onion thinly sliced, segments separated
50 g
lemon juice
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
8 sprigs
fennel bulb trimmed and cut into quarters
400 g
oranges (approx. 150 g), peeled and segmented, segments cut into halves
3
radishes (approx. 80 g), cut into halves and sliced
4
orange juice (approx. 1 orange)
60 g
macadamia oil
30 g
ground black pepper to taste
1 pinch

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 237.2 mg

Proteína 10.5 g

Energia 1739.3 kJ / 414 kcal

Gordura 17.9 g

Fibra 12.3 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 47 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Everyday cooking for Thermomix families 114 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13h 25min

Hommus

15min

Basil pesto

10min

Quick beetroot relish

40min

Harvest nut roast with gravy

1h 30min

Chocolate and anise fruit bark

2h 20min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50h 15min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55min

Colourful quinoa salad

40min