Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Eclairs framboises-pistaches
Preparação 45min
Total 24h
12 pièces
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
-
de sucre en poudre300 g
-
d'eau100 g
La pâte à choux (le jour même)
-
d'eau150 g
-
de beurre doux80 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre en poudre15 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La crème pistache
-
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées50 g
-
de sucre en poudre50 g
-
d'huile de pépins de raisin15 g
-
de mascarpone200 g
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
-
de colorant alimentaire vert liquide4 c. à café
-
d'arôme naturel de pistache1 c. à café
-
de framboises fraîches200 g
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
-
de colorant alimentaire rouge en poudre2 pointes de couteau
Nutrição por 1 portion
Energia
365 kcal /
1535 kJ
Proteína
4.9 g
Gordura
20.3 g
Hidratos de carbono
41.1 g
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Éclairs gourmands - version sucrée
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