Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 avaliações

Preparação 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingredientes

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.549 g

Energia 1652 kJ / 393 kcal

Gordura 27.014 g

Fibra 1.971 g

Hidratos de carbono 34.015 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Our 15th anniversary 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27h 35min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Soula's Spanakopita

1h 35min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55min

Gluten free rough puff pastry

1h 15min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h

Steamed orange puddings

1h 25min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30h 25min

Steamed ginger pudding

3h 5min

Herbed lavosh

55min

Caramelised onion jam gravy

2h 5min