Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 avaliações

Preparação 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingredientes

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.549 g

Energia 1652 kJ / 393 kcal

Gordura 27.014 g

Fibra 1.971 g

Hidratos de carbono 34.015 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Our 15th anniversary 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27h 35min

Herbed lavosh

55min

The best ricotta gnocchi

3h 45min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Cecina and goat's cheese croquettes

9h 20min

Jam and coconut tarts

1h 10min

Chocolate coated coconut bars

1h 5min

Steamed ginger pudding

3h 5min

Spicy peach and mango chutney

45min

Gluten free rough puff pastry

1h 15min

Strawberry champagne cake

3h 10min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h