Spring greens with grapefruit

Spring greens with grapefruit

4.3 7 avaliações

Preparação 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

water plus extra for ice bath
500 g
ice cubes for cooling
asparagus (approx. 3 bunches), trimmed and cut into pieces (approx. 3 cm)
350 g
zucchini cut into rounds (approx. 1 cm)
200 g
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2
olive oil
30 g
pink grapefruits 50 g of juice and remaining segmented
2
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
chia seeds
2 tsp
fresh baby spinach leaves
80 g
walnuts cut into pieces
40 g
sunflower seeds
1 tbsp
pumpkin seeds
1 tbsp
fresh chives finely chopped
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 295.8 mg

Proteína 7.4 g

Energia 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Gordura 17.5 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 9.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Zucchini 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Superfood salmon salad

1h 5min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50min

Mediterranean capsicums

2h

Fresh fennel salad

10min

Beetroot salad with raita dressing

35min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Lentil and mint salad

3h 55min

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

45min

Raw cauliflower tabouli

30min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50min

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Colourful quinoa salad

40min