Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 16 avaliações

Preparação 15min

Total 3h 55min

4 portions

Ingredientes

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 297.1 mg

Proteína 12.8 g

Energia 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Gordura 16.1 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 26.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Viva la Vegan 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40 Min

Couscous tahini bowl

30 Min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

40 Min

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Polenta with mediterranean vegetables

1 Std. 35 Min

Chai-spiced nut butter

15 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 Std. 35 Min

Kimchi queso dip

3 Std. 15 Min

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

1 Std. 40 Min

Spring greens with grapefruit

30 Min

Fattoush with grilled haloumi

5 Std.