Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 avaliações

Preparação 10min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 12.7 g

Energia 1113 kJ / 268 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 1.3 g

Hidratos de carbono 14.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Automnales Vol. I 13 Receitas
França

Também pode gostar...

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Soufflé de potiron aux épices douces

Soufflé de potiron aux épices douces

1h

Tatin aux navets

Tatin aux navets

1h 10min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1h 30min

Gratin de blette au tofu soyeux

Gratin de blette au tofu soyeux

1h

Flan d'épinard

Flan d'épinard

45min

Tarte renversée aux navets et choux-raves

Tarte renversée aux navets et choux-raves

2h 25min

Flans de poireau

Flans de poireau

35min

Pâtisson farci

Pâtisson farci

1h 20min

Tarte au navet et au cantal

Tarte au navet et au cantal

1h 30min

Purée de topinambour au chocolat blanc

Purée de topinambour au chocolat blanc

40min

Chou-fleur en soufflé

Chou-fleur en soufflé

55min