Pataniscas de camarão com risoto

Pataniscas

• 100 g grão-de-bico seco
• 100 g farinha
• ½ c. chá de fermento p/ bolos
• ½ c. chá de sal
• 100 g cebolo cortado em pedaços
  ou 15 g cebolinho picado
• 5 g salsa
• 320 g água
• 320 g camarão c/ casca
• Óleo q.b. p/ fritar

Risoto

• 100 g queijo parmesão cortado em pedaços
• 10 g salsa
• 100 g vinho branco
• 1 c. chá de sal
• 300 g água, mais q.b. p/ cozer
• 80 g chalota
• 2 dentes de alho
• 80 g manteiga à temperatura ambiente
• 320 g arroz p/ risoto