![Vacherin griotte-amande Vacherin griotte-amande](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ED4E3A51-BE89-4987-B0BF-45C5BE3A32C0/Derivates/ee303cec-a05b-4343-bfd6-ac474bf738ba.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La meringue (la veille)
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
- 100 g d'amandes émondées
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre roux
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de griottes surgelées
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 150 g de mascarpone, très froid
- 1 trait d'extrait naturel d'amande
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 1738 kJ / 416 kcal
- Proteína
- 7 g
- Hidratos de carbono
- 41.2 g
- Gordura
- 24.8 g
- Fibra
- 1.5 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Meringue italienne
30 min
Crème pâtissière
15min
Pâte à chou
2ч.
Vacherin glacé à l'abricot
4h 30min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Macarons à la griotte
48 Std.
Macarons saveur mojito
26 godz. 30 min
Framboisier
1 godz.
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3 godz. 15 min
Macarons au café
24sa
Choux amarena
1h 25min
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4h