Mini-choux aux fraises

La pâte à choux

• 150 g d'eau
• 80 g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 2 c. à café de sucre en poudre
• 120 g de farine de blé
• 3 œufs

La crème au citron vert

• 80 g de sucre en poudre
• le zeste d'un citron vert non traité
• 300 g de fromage frais, type Philadelphia
• 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
• 500 g de fraises, émincées en fines tranches