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Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
Preparação 25min
Total 2h 45min
6 Portionen
Ingredientes
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Gelatine6 Blätter
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Wasser zum Einweichen
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Orange unbehandelt1
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weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
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Sahne400 g
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Salz1 TL
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Cayenne-Pfeffer½ TL
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Orangensaft20 g
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grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
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Limettensaft40 g
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Koriander4 Stängel
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Cashewkerne geröstet, gesalzen50 g
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Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben120 g
Nutrição por 1 Portion
Energia
309 kcal /
1292 kJ
Proteína
10 g
Gordura
26 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
1.5 g
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