![Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/699bfdc0-4bb6-475f-947e-4f824b2557b0/Derivates/5b30c773-2787-4300-a205-b8373a97cd54.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le filet de veau aux champignons
- 15 g de champignons déshydratés
- 80 g de parmesan, coupé en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 1 c. à café de fond de veau
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de vin blanc
- 20 g de beurre doux
- 1500 g de filet de veau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 tours de moulin à poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles
- 800 g d'eau
La polenta crémeuse
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de polenta
- 80 - 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2120 kJ / 505 kcal
- Proteína
- 69.8 g
- Hidratos de carbono
- 12.7 g
- Gordura
- 18 g
- Fibra
- 5 g
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