Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

3.4 5 avaliações

Preparação 1h

Total 1h 25min

4 portions

Ingredientes

Tahini sauce

garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 stalks
tahini
150 g
water
130 g
lemon juice
1 tbsp
salt to taste
¾ - 1 tsp
ground cumin to taste
½ - ¾ tsp

R’gaif bread

water
180 g
fresh yeast
20 g
1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)
plain flour plus extra for dusting
260 g
salt
½ tsp
oil for greasing

Falafel

spring onions cut in pieces
4
garlic cloves
4
fresh parsley
5 g
fresh mint leaves only
4 stalks
fresh red chilli cut in halves and deseeded
½
baking powder
1 tsp
canned chickpeas drained
720 g
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp

Finalising R’gaif bread and falafel

plain flour plus extra for dusting
400 g
oil for frying

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 42 g

Energia 53679 kJ / 1282 kcal

Gordura 42 g

Fibra 18 g

Hidratos de carbono 177 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Moroccan Street Food 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Prawn Tempura Rolls

Nenhuma avaliação

Pinsa

29h

Rustic bread

2h

Speedy Bassara

25min

Baked falafel kofta

Nenhuma avaliação

Whole Wheat and Spinach Tortillas

1h 15min

Cheese mousse

10min

Spicy Cornbread Gratin

Nenhuma avaliação

Stuffed Seitan Roll with Champagne Rice

1h 45min

Peppers stuffed with salted cod brandade

Nenhuma avaliação

Rote Grutze (red fruit pudding)

2h 20min

Asparagus with Romesco Sauce

30min