![Fresh tomato tart Fresh tomato tart](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F2528D95-0CCC-4BE6-A08B-0E13763BFFF4/Derivates/9DC5E1AE-8E6C-40AB-8960-1C42420D555F.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pastry
- 250 g plain flour, plus extra for dusting
- 180 g unsalted butter, chilled and cut into pieces (see Tips)
- 40 g water
- 1 tbsp lemon juice
- 2 pinches salt
- 1 egg yolk
Filling
- 1 garlic clove
- 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
- 5 sprigs fresh chives, cut into pieces
- 250 g smooth ricotta cheese
- 40 g sour cream
- 2 eggs, 1 lightly beaten, to glaze
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to season
- ½ tsp sea salt, plus extra to season
- 200 g cherry tomatoes, cut into halves (see Tips)
- rocket, for garnishing
- pine nuts, to serve (optional)
- vincotto (vino cotto), to serve (see Tips)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2171.9 kJ / 517.1 kcal
- Proteína
- 13.3 g
- Hidratos de carbono
- 34.3 g
- Gordura
- 35.9 g
- Gordura saturada
- 21.8 g
- Fibra
- 2.9 g
- Sódio
- 350 mg
Receitas alternativas
Red and green Christmas shortbread
2h 20 min
Pumpkin tart
2 Std. 15 Min
Family chicken galette
1 Std. 55 Min
Courgette strudel
1 Std. 20 Min
Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps
2h 30min
Filo spinach slice
55 Min
Carrot, feta and mint salad
40 Min
Zucchini, corn and ricotta pancakes
1 Std. 5 Min
Spinach and feta galette
1h 50min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1 Std. 20 Min
Broccoli mustard pasties
1 Std. 55 Min
Mexican stack
45min