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Guiso "mar y tierra"

Guiso "mar y tierra"
4.7 90 avaliações
Preparação 15min
Total 50min
6 raciones
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Ingredientes

Caldo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 6 - 8 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 200 g de caldo de pescado
    200 g de agua, con ½ cucharadita de sal
Fumet de marisco
  • 250 g de gambas arroceras crudas
  • 1 carabinero
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de agua
Sofrito
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomate entero en conserva escurrido
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tarros de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (800 g)
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 21 g
Energia 1534 kJ / 366 kcal
Gordura 18 g
Fibra 15 g
Hidratos de carbono 28 g

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