Paté de lebre

Paté de lebre

5.0 1 avaliação

Preparação 35min

Total 25h 50min

700 g

Ingredientes

vinho tinto
200 g
alho
5 dentes de
sal
1 ½ c. chá de
pimenta preta em grão mais q.b. p/ decorar
1 c. chá de
orégãos
1 c. chá de
lebre cortada em pedaços
800 g
folhas de louro
2
cebola
100 g
banha
30 g
azeite
30 g
alecrim só as folhas, mais q.b. p/ decorar
1 pé de
manteiga à temperatura ambiente
250 g
folhas de gelatina
3
água mais q.b. p/ hidratar
300 g
vinho do Porto
50 g
Pimenta rosa em grão q.b. p/ decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 100 g

Sódio 560.1 mg

Proteína 39.2 g

Energia 2426.6 kJ / 580 kcal

Gordura 41.6 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 20.6 g

Hidratos de carbono 4.3 g

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